Мозговая говяжья кость (пиленая) для запекания — охлажденная
| Калорийность (на 100 г): | ~700-800 ккал (очень питательно) |
| Пищевая ценность (на 100 г): | Белки – ~10-12 г Жиры – ~70-80 г (в основном полезные) Углеводы – 0 г |
| Срок годности и условия хранения: | 15 суток при t от -1,5°C до +4°C. После вскрытия упаковки – не более 24 часов |
| Особенности: | Пиленая форма (для доступа к мозгу), богата коллагеном, полезными жирами, витаминами A, D, K. |
| Рекомендации: | Идеально для запекания и бульонов. Не замораживать повторно. Подавать горячей. |
Закажите мозговую говяжью кость в «Мясном крае» — попробуйте блюдо, которое покоряет с первой ложки. Только охлажденное, только свежее, с доставкой по Калуге.
Мозговая говяжья кость (пиленая) — блюдо, которое удивляет и собирает за столом
Попробуйте то, что раньше подавали только к лучшим бульонам, а теперь стало звездой запекания. Мозговая коть — это не просто основа для супа. Распиленная (пиленая) форма открывает доступ к нежнейшему костному мозгу, который при запекании превращается в деликатес: маслянистый, ароматный, тающий во рту.
Почему выбирают нашу мозговую кость
- Только охлажденное — без заморозки, костный мозг сохраняет идеальную текстуру
- Пиленая форма — кость распилена для удобства: мозг легко извлечь или подать прямо в кости
- Говядина высшего качества — от проверенных поставщиков
- Натуральный продукт — без добавок и консервантов
Наше качество
- Сертифицированная продукция
- Свежее охлажденное мясо и субпродукты
- Соблюдение температурного режима
- Без заморозки
Для каких случаев подойдет
- Запекание в духовке (главное блюдо или закуска)
- Наваристые бульоны и супы
- Праздничный стол — гости будут впечатлены
- Ресторанные эксперименты дома
С чем подавать (запеченную мозговую кость)
Подавайте с поджаренным багетом или тостами, морской солью, свежемолотым перцем, зеленью (петрушка, кинза) и кисловатыми соусами — например, с лимонным соком или карамелизированным луком. Костный мозг едят маленькой ложкой или намазывают на хлеб.
Разогрейте духовку до 200°C. Промойте кости, обсушите. Выложите на противень (срезом вверх). Посыпьте солью и перцем. Запекайте 15-20 минут, пока мозг не станет мягким и не начнет слегка золотиться. Подавайте горячими с тостами и зеленью. Важно: не перепекайте, иначе мозг станет резиновым.