Чак Ролл стейк (Chuck Roll) из шеи — мраморная говядина, охлажденная, бескостная
| Вес упаковки 300-350 гр (540-630руб) / цена за 1кг: 1800 руб. | |
| Калорийность (на 100 г): | ~228 ккал / 928 кДж |
| Пищевая ценность (на 100 г): | Белки – 16,0 г Жиры – 18,0 г Углеводы – 0 г |
| Срок годности и условия хранения: | 15 суток при t от -1,5°C до +4°C и влажности 75±5%. После вскрытия упаковки – не более 24 часов |
| Особенности: | Мраморная говядина категории А, отруб из шеи, бескостный, крупнокусковой, охлажденный, вакуумная упаковка |
| Рекомендации по приготовлению: | Идеален для стейков (прожарка medium), запекания целиком или томления. Перед готовкой выдержать при комнатной температуре. Не замораживать повторно. |
Закажите Чак Ролл стейк в «Мясном крае» — попробуйте новый отруб мраморной говядины. Только охлажденное, без заморозки, с доставкой по Калуге.
Чак Ролл стейк (Chuck Roll) — мраморный стейк с характером и отличной ценой
Хотите настоящую мраморную говядину, но с более насыщенным, «мускульным» вкусом, чем у Рибая? Попробуйте Чак Ролл. Это стейк из шеи — части, которая у животного постоянно работала, поэтому мясо здесь плотное, но с множеством тонких жировых прослоек. При правильном приготовлении он получается невероятно сочным и ароматным.
Почему выбирают наш Чак Ролл
- Мраморная говядина категории А — жировые прослойки для сочности и вкуса
- Только охлажденное мясо — без заморозки, сохраняем природную структуру
- Бескостный полуфабрикат — удобно нарезать на стейки или готовить целиком
- Отличная альтернатива Рибаю — более выраженный мясной вкус при доступной цене
Наше качество
- Сертифицированная продукция
- Разделка из свежих полутуш, без заморозки
- Строгий контроль температуры хранения и доставки
- Вакуумная упаковка для сохранения свежести
Для каких случаев подойдет
- Приготовление стейков на сковороде или мангале
- Запекание целиком (ролл) для большой компании
- Тушение или медленное приготовление (low & slow)
- Для тех, кто хочет разнообразить стейковое меню
С чем подавать
Чак Ролл хорош с овощами гриль, картофельным пюре, зеленью. Из соусов подойдут барбекю, красное вино или песто. Стейк требует правильной прожарки — не выше medium (средней).
Достаньте из упаковки, промокните бумажным полотенцем. Дайте нагреться до комнатной температуры 30–40 минут. Нарежьте стейки толщиной 2–2.5 см. Посолите и поперчите перед жаркой. Обжаривайте на раскаленной сухой сковороде гриль по 2-3 минуты с каждой стороны (прожарка medium). Перед подачей дайте стейку «отдохнуть» 5–7 минут. Внимание: из-за обилия соединительной ткани не рекомендуется прожарка medium rare и ниже.