Каре баранины (спина) н/к
Вес: 1 кг
Каре баранины — это премиальный отруб из спинной части туши, отличающийся нежным мясом с оптимальной мраморностью и тонкой прослойкой жира. Идеально подходит для приготовления сочного шашлыка, ароматных стейков на гриле, запекания в духовке с травами или томления в соусе.
Рекомендуемые способы приготовления:
- Шашлык (маринад с луком, специями и гранатовым соком).
- Стейки на гриле (с розмарином и чесноком).
- Медленное запекание с овощами.
Совет шефа:
Перед жаркой или запеканием доведите мясо до комнатной температуры, натрите смесью оливкового масла, соли, перца и прованских трав. Для шашлыка маринуйте 4–6 часов.